1. 银耳与萝卜同食：银耳性寒滑，而萝卜则寒凉厚味，两者相搭配易导致消化不良。
2. 银耳与牛奶同食：银耳具有清热润肺的功效，而牛奶性甘平。同时食用易导致消化不良。
3. 银耳与胡萝卜同食：胡萝卜含有较多的胡萝卜素，与银耳同食易引起维生素A过量中毒。
4. 建议不要用银耳炖雪梨：银耳味甘性凉，而雪梨性味辛温，相互矛盾，不宜混搭食用。
5. 银耳不适合纯炖：银耳性寒凉，纯炖容易引起体内湿气过重，对脾胃功能不佳的人尤其不宜。
6. 银耳忌过量：虽然银耳具有滋阴养胃、润肺止咳的功效，但过量食用会导致腹泻、腰酸腿软等问题。
7. 银耳不适宜生食：银耳质地柔软，易受细菌污染，生食可能会引起食物中毒。
8. 银耳忌与鱼同食：银耳富含蛋白质，而鱼类也属于高蛋白食物，易引起蛋白质过多，对肾脏不利。
9. 孕妇慎食银耳：银耳具有滋阴润肺的作用，孕妇食用过多可能影响胎儿发育。
10. 忌空腹食用银耳：银耳易滋阴生痰，空腹食用容易导致脾胃不和，不利于消化吸收。