肝火旺盛是指肝脏功能亢进，火气过盛的状态，通常会出现以下症状：
1. 易怒、脾气暴躁：肝主情绪，在肝火旺盛的情况下，会导致情绪波动大、易怒脾气暴躁等情况。
2. 头晕目眩：肝火上冲可影响到头部，出现头晕眼花、目眩等症状。
3. 失眠多梦：肝火旺盛会造成睡眠质量下降，导致失眠多梦。
4. 口干咽燥、口苦：肝火伤津，出现口干口苦、咽燥等症状。
5. 头痛眩晕：肝火上扰可引起头痛眩晕的情况。
针对肝火旺盛的症状，我们可以采取以下中医调理方法：
1. 调节情绪：保持心情舒畅，避免情绪波动，可以进行散步、打坐、听音乐等放松身心的方法。
2. 调理饮食：避免辛辣刺激的食物，多食用清淡易消化的食物，如蔬菜水果、粗粮等。
3. 中药调理：可选择清热利湿的中药进行调理，如黄芩、栀子、柴胡等中药。
4. 穴位按摩：可以通过按摩太冲穴、太冲穴等穴位进行调理。
肝火旺盛的症状不容忽视，及时调理对于维护身体健康至关重要。