1. 羊肉炖萝卜
羊肉切块，水煮至将熟，去血沫；萝卜切块煮至七八成熟。另锅倒油，爆香葱段、姜片，加入羊肉煸炒出水份；加入适量清水焖，加入粉丝煮至透，加盐、胡椒粉、味精调味，起锅前加入香菜即可。
2. 羊肉烩面
将羊肉切成片，用盐、料酒腌制片刻；烧热油，放入羊肉煸炒，加少许水、生抽、老抽、陈醋、糖、葱姜煮开；将面煮熟，放入煮熟的羊肉煮十几分钟即可。
3. 羊肉串
将羊肉切片，腌制上味；将羊肉片穿在竹签子上，用炭火烧烤，不停翻动，避免烧焦；等到羊肉熟透呈焦黄色即可。
4. 孜然羊肉
将羊肉切块，用盐、孜然粉、胡椒粉腌制片刻；烧热油，放入羊肉煸炒至变色；加入洋葱、青椒炒匀；加生抽、老抽、料酒、糖、醋、清水烧开，小火焖煮片刻，收汁起锅。
5. 羊肉汤
将羊肉切块，焯水去血沫；锅中放水烧开，加入羊肉、姜片、葱段、料酒，小火炖煮2小时；加入胡萝卜块、土豆块、盐、胡椒粉，再炖煮30分钟，即可食用。