隔夜茶是否可以喝主要取决于所泡茶的种类和保存条件。一般而言，有些茶如绿茶、白茶等因为含有较多挥发性成分，品质容易受影响，不宜放置过久直接喝。而有些茶如红茶、乌龙茶等则相对较稳定，隔夜后可以继续饮用。
如果隔夜茶保存得当，如盖紧杯盖，放入冰箱冷藏，且时间不宜过长，那么大部分茶叶的风味和品质不会受到太大影响，可以继续饮用。
但需要注意的是，泡好的茶水最好在4-6小时内饮用完毕，因为茶水中会有细菌滋生，时间过长会影响茶水的卫生和口感。
另外，如果是加入了柠檬、蜂蜜等其他调味品的茶水，更不建议隔夜饮用，因为这些成分容易导致茶水变质。
综上所述，隔夜茶是否可以喝取决于具体情况。为了保证饮用的健康与品质，最好是在泡好茶后尽快饮用完毕，不宜长时间存放。