小苏打在日常生活中经常被用来清洁、去除异味等，但并不适合用来洗菜。原因如下：
1.残留问题：小苏打在洗菜后很难完全被洗净，容易在食材表面残留，长时间食用会对健康造成影响。
2.变质风险：小苏打呈碱性，使用过多会改变食材的酸碱度，加速食材变质。
3.营养流失：使用小苏打洗菜会导致一些水溶性维生素和矿物质流失，减少食材的营养价值。
正确的洗菜方法包括：
1.清水浸泡：将菜洗净后放入清水中浸泡一段时间，轻轻搅动后用清水冲洗干净。
2.果蔬清洁剂：可以选择市售的专业果蔬清洁剂来清洁食材，能够帮助去除农药残留及杂质。
3.醋水浸泡：可以在清水中加入少量的食用醋，浸泡食材一段时间后冲洗干净，有助于去除农药残留。
综而言之，尽管小苏打在生活中有广泛的用途，但并不适合用来洗菜。选择正确的洗菜方法，可以确保食材清洁安全，也有助于保留食材的营养价值。
建议大家在日常生活中注意食品安全，选择科学的洗菜方法，保障健康饮食。