人参皂苷是从人参中提取的一种活性成分，尤其是在人参的根部含量较高。人参皂苷是人参的主要药效成分之一，具有多种保健功效。
1. 增强免疫力：人参皂苷有助于增强人体免疫系统功能，提高机体的抵抗力，预防感冒和其他感染性疾病。
2. 抗疲劳：人参皂苷对改善人体疲劳状态具有良好的效果，能够增加体力、改善精神状态和工作效率。
3. 提高记忆力：人参皂苷有助于改善大脑功能，提高思维的敏捷度和记忆力，对中老年人尤为适用。
4. 调节血糖：人参皂苷可协助调节血糖水平，有助于控制血糖波动，对糖尿病患者有一定的辅助作用。
5. 抗氧化：人参皂苷具有较强的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老过程。
尽管人参皂苷具有多种益处，但在使用时也需注意一些禁忌，包括：
1. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿不宜使用人参皂苷。
2. 由于人参皂苷具有一定的兴奋作用，晚上不宜服用，以免影响睡眠。
3. 个别人群如高血压、心脏病等患者在使用人参皂苷时应遵医嘱谨慎使用。
4. 不宜使用过量，建议按照医生或药师的建议使用。
人参皂苷作为一种重要的中药成分，具有广泛的保健功效，但在使用时一定要注意适当的用量和禁忌事项，以免对身体健康造成不良影响。