大寒是二十四节气中的最后一个节气。那么在大寒节气应该如何养生呢？中医表示，养生要因时而异，按照季节时令的变化规律采取相应的养生方法。而冬季养生自然是以“养肾防寒”为重点。因为只有肾气旺盛才能保证寒气的侵袭和疾病的入侵。那么在大寒节气养生中，温补肾阳的药膳有哪些呢？下面就跟小编一起去看看。
糖醋胡萝卜丝：
[配料] 胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
[做法] 胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖，继续煸炒至八分熟。加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。
[功效] 下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。(现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮用。)
牛奶粥：
[配料] 牛奶半斤，粳米100克。
[做法] 粳米淘洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮沸后改用文火煮至六分熟。加入牛奶，继续煮至成粥。
[功效] 润肺通肠，补虚养血。
姜羊肉汤：
[配方] 当归30克，生姜30克，羊肉500克。
[做法] 当归、生姜洗净切大片备用，羊肉去筋膜，洗净切块，入沸水锅中焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅中，再加入当归和姜片，在武火(大火)上煮沸后，去掉浮沫，改用文火(小火)炖煮1.5小时至羊肉熟烂。取出当归和姜片，喝汤食肉。
[功效] 温中，补血，散寒。
红杞田七鸡：
[配料] 枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。
[做法] 活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅中焯去血水，捞出沥干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，将鸡放入气锅中，注入少量清汤，再加入胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖上锅盖，放入沸水旺火上蒸煮约2小时，出锅时加味精调味即可。
[功效] 补虚益血。(其性温和，老年人及久病体虚，月经和产后血虚者均可食用。)