膳食纤维是指不容易被消化的植物营养素，主要来源于植物细胞壁，包括木质素、纤维素、果胶、半纤维素和树脂等。那么膳食纤维有哪些作用呢？下面让我们一起来了解一下。
膳食纤维的作用
1.预防便秘
膳食纤维具有较大的体积，进入人体后能吸水膨胀，促进肠道蠕动，并减少食物残渣在肠道中停留的时间。膳食纤维进入人体肠道后还会被微生物发酵，使大便变软，加快排出，这也是预防便秘的重要因素。
2.降低血糖
膳食纤维在胃肠内能吸水膨胀形成凝胶状物质，增加食物的黏滞性，延缓葡萄糖的吸收速度，同时增加饱腹感，减少糖的摄入，防止餐后血糖剧烈上升。
3.预防癌症
摄入富含膳食纤维的食物可以预防癌症，降低结肠癌和直肠癌的发病率。高膳食纤维摄入可以减少有害物质在肠道中停留的时间，促进它们随大便排出体外，从而防止对细胞的损害。
4.降低胆固醇
胆固醇是血液中的一种脂质物质，过高的胆固醇水平会增加冠心病和结石的风险。膳食纤维能减少胆固醇的吸收，促进胆汁的分泌，降低胆固醇水平，预防冠心病和结石的发生。
5.帮助减肥
膳食纤维在减肥和瘦身中起着重要作用。它是一种低脂低热量的食物，能促进新陈代谢，抑制人体对食物热量和胆固醇的吸收。此外，膳食纤维还增加了饱腹感，减少对其他食物的摄入，经常摄入富含膳食纤维的食物有助于减肥瘦身，预防肥胖。
6.抵抗饥饿
膳食纤维是抵抗饥饿的重要工具。当它在胃和肠道内吸水后，会扩张胃和肠道，产生饱腹感，向大脑传递饱腹信号，从而防止进食过量。这对于糖尿病和肥胖患者控制饮食非常有帮助。
以上就是膳食纤维的作用介绍，希望能对大家有所帮助。