番薯，别称地瓜、红薯等，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，被誉为“长寿食品”。那么番薯有哪些功效与作用呢？一起来看看吧。
番薯的功效与作用
1.保护心脏
番薯中含有叶酸、维生素B族、维生素C、钾等成分，这些成分在保护心血管健康方面起着重要作用。因此，经常食用番薯有助于保护心脏、预防心血管疾病。
2.防治动脉硬化
番薯中含有维持血管壁弹性的元素，如钾和黏液蛋白。这些元素能够清除血管壁上的硬化斑块，保持血液流通畅通，防止动脉硬化的发生。
3.通便排毒
番薯含有大量膳食纤维，无法被消化吸收，能刺激肠道蠕动，促进通便排毒。尤其对老年便秘有较好的疗效。但请注意，番薯需要蒸熟煮透后食用。
4.抗癌
番薯中含有一种叫做“去氧表雄酮”的物质，研究表明它具有预防结肠癌和乳腺癌的作用。因此，经常食用番薯有助于预防这些疾病。
5.抗衰老
番薯能抑制黑色素的产生，预防雀斑和老年斑的出现。同时，它还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓衰老进程。
6.增强免疫力
番薯的蛋白质含量虽不高，但氨基酸结构理想，能为人体提供多种必需氨基酸。此外，番薯富含糖蛋白和粘液蛋白，其中的糖蛋白可增强人体免疫力，具有良好的抗突变作用；粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高免疫力。
相信大家通过上述介绍已经了解了番薯的功效与作用。希望以上内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。