黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，具有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。
眼疲劳主要是由于长时间过度用眼，如电脑办公、看书或看电视而导致的眼睛疲劳。黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，可以补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目、养血和增强免疫力。
现代医学认为，枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降低血脂以及治疗肾衰。对于体质虚弱、抵抗力差的人群来说，长期食用枸杞更加适宜。
下面，教大家如何制作一款“黑豆枸杞粥”，可以有效缓解眼疲劳。
材料：
- 黑豆100克
- 枸杞子3~5克
- 红枣5~10个
- 料酒、姜汁、食盐适量
做法：
- 加水适量，用急火煮沸
- 改用文火熬至黑豆烂熟
- 取出汤汁饮用，每日早晚饮用，每次2~3杯为宜
黑豆粥可以加入30~50克冰糖溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥加入2~3朵菊花，泡开后饮用。菊花有清肝明目的功效，选用小而颜色泛黄的菊花效果更佳。此外，还可以取黑豆粥加入1匙核桃粉、10毫升牛奶和1匙蜂蜜，可明显改善眼疲劳。
黑豆粥最适合长时间使用电脑或迷恋电视的人群。但需要注意，熬粥时枸杞不可过量。一般来说，健康的成年人每天食用不超过20克枸杞。如果有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症，熬粥时不要放枸杞，仅用黑豆即可，也可以用决明子代替枸杞。