黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。
眼疲劳主要是由于长时间过度用眼，如电脑办公、看书或看电视等。黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。现代医学认为，枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰。体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。
下面教大家做一款「黑豆枸杞粥」，能有效帮你消除眼疲劳。
配料：
- 黑豆100克
- 枸杞子3~5克
- 红枣5~10个
- 料酒、姜汁、食盐各适量
做法：
- 将黑豆、枸杞子、红枣洗净。
- 将洗净的黑豆、枸杞子、红枣放入锅中，加入适量的水。
- 再加入适量的料酒、姜汁和食盐。
- 用大火煮沸后，改用小火熬煮，直至黑豆烂熟。
- 将煮好的汤取出，每天早晚饮用2~3杯即可。
提示：
- 黑豆粥可以加入30~50克冰糖溶化后直接饮用。
- 也可以在刚煮好的黑豆粥中加入2~3朵菊花泡开后饮用，菊花有清肝明目的功效。
- 还可以取黑豆粥加入1匙核桃粉、10毫升牛奶和1匙蜂蜜，改善眼疲劳效果更好。
黑豆粥最适合长时间用眼导致眼部疲劳的人，如「电脑族」、「电视迷」，每天坚持喝一点才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。若感冒、发烧、炎症、腹泻等病症，熬粥时不要放枸杞，仅用黑豆熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。