补钙的最佳方式还是多在日常饮食中选择天然的食物,比如牛奶和豆制品,其钙含量绝对能够满足一个人的需要,尤其老豆腐中的钙含量高,又适合人体吸收,对于患有乳糖不耐症的人,则可以选择饮用酸奶。除了这些,还有很多其他不错的补钙食物。
适合补钙的食物
1. 牛奶
每100克牛奶所含营养素如下:热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、钙(104.00毫克)等,含有很多的矿物质。
牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,有利于钙的吸收。牛奶含有复杂的营养物质,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
2. 豆制品
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量上。
豆制品所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,重要的是,豆制品不含胆固醇。
3. 黑木耳
黑木耳中含钙量超过300毫克,比牛奶的含钙量还高,能够为人体提供大量的钙元素。此外,黑木耳还具有预防心脑血管疾病的功效,既补钙又防病,是大多数人的补钙选择。
4. 海产品类
比如海带,它是一种营养价值很高的蔬菜,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
还有虾皮,虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,被称为“钙库”,是缺钙者补钙的较佳途径。
5. 肉类和蛋类
肉类几乎是最受人喜爱的食物之一。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的所有种类的氨基酸,有助于促进钙的吸收。
蛋类中的蛋清主要是蛋白质,而蛋黄比蛋清含有较多的营养成分,钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。
6. 食醋
食醋本身没有钙元素,按理说是不能增加人体内的钙含量,但据研究,人体对钙的需求是一个连续的过程。白天人们可以从食物中获得钙,但夜晚人们入睡后不再进食,人体仍然需要一定量的钙,只能从骨骼中提取。因此,夜间骨钙的丢失量是最大的。
专家建议,在睡前应补充一定量的钙,最简单有效的方法就是喝一杯陈醋饮料,它既能安神,又能促进钙的吸收。同时,由于睡前人体的含钙量较低,这时摄取的钙质能够迅速被吸收。
7. 榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天只需适量食用,以免摄入过多能量。
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