螃蟹的每个部位都有独特的味道，美味的蟹肉和蟹黄让人垂涎三尺，但有时候我们可能吃到有苦味的螃蟹。那么蟹肉有苦味吃了会不会中毒？吃了没熟的螃蟹该怎么办？下面让我们一起来了解一下！
蟹肉有苦味吃了会中毒吗？
苦味的螃蟹不能吃，这可能是因为它已经死亡或者身体状况欠佳。这种螃蟹体内的组氨酸被有害物质组胺分解，食用后会引起腹泻和虚脱等中毒症状。
还有可能是螃蟹内脏的污渍还没有清理干净。如果螃蟹只是因为未成熟而出现苦味，少量食用不会造成中毒。
大多数水产养殖场为了维持鱼贝类的生长需要使用药物，螃蟹也不例外。如果捕获的时间过早，或螃蟹体内残留过多药物，食用后也会有苦味，因此也不建议食用。
如果你已经吃过有苦味的螃蟹，并且出现腹部不适、恶心、呕吐、头晕等症状，需要尽快就医进行治疗，医生可能会进行催吐或者腹泻等处理。
吃了没有煮熟的螃蟹该怎么补救？
食用后容易出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。在这期间，应该保持健康的饮食，可以使用抑制胃酸分泌的药物进行处理，并多喝水，加速代谢，都可以起到一定的效果。必要时可以到医院进行洗胃、灌肠、催吐等处理。平时多吃新鲜的蔬菜和水果，可以积极预防急性胃肠炎的发生。
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