这样吃柿子差点吃出人命
有些人每天都可以放心大胆地吃很多柿子，而不会对身体产生任何副作用。但并非所有人都是这样幸运的，就像程大伯一样。
程大伯无法准确回答每天吃了多少柿子，但大约连续吃了十天左右后，他开始觉得肚子有些不舒服。然而，他并没有放弃，继续吃柿子。
就这样，每天持续吃柿子，直到肚子越来越不舒服，感觉恶心、胃酸倒流，无法正常进食，才开始意识到问题的严重性。
上周五，程大伯一家来到消化科就诊。“我们当时做胃镜时，也非常吃惊。在胃部，除了溃疡，还有黑黑的石头，摸上去还有弹性。”消化科医生说：“这么大的结石，采用保守治疗已经不可能了，所以我们立刻转给了外科。”
下午，专家为程大伯进行了手术。“患者病情复杂且危重，胃中和小肠中都有巨大的结石；十二指肠处有一个巨大的憩室，这在正常人身上是不存在的。患者吃进去的食物会在这里积聚，导致肠梗阻；胃部还有两个溃疡并伴有消化道大出血，再加上患者近二十天来几乎没有好好进食，身体非常虚弱。”
手术非常成功，两位专家迅速行动，从胃和小肠中取出了八枚黑色结石，最大的约八公分长，最小的也有四公分。
程大伯的生命保住了，但这次吃柿子的代价实在太大了。
柿子富含营养，但专家提醒，食用柿子时需要注意以下几点。
专家表示，柿子中含有大量的鞣酸和果胶。如果一个人摄入过多的鞣酸，会在胃酸的作用下与胃中的蛋白质形成不可溶的沉淀体。加上柿子中含有丰富的果胶和纤维，无法及时排出体外，就容易形成胃结石，并导致胃胀、腹痛、消化道梗阻、溃疡等问题，即所谓的“胃柿石症”。因此，在食用柿子时一定要适量，并且不要空腹食用。
此外，食用柿子时不要吃皮，因为柿子皮中是鞣酸沉淀物的主要部位，连皮食用会增加腹痛和恶心的风险。同时，柿子不宜与牛奶、螃蟹、豆浆、虾等高蛋白食物一起食用，因为在鞣酸的作用下，这些食物很容易凝固成块，形成结石。
有人提议用可乐治疗胃结石，但必须谨慎。专家表示，如果病情较轻，胃结石较小，可以试用可乐的方法，因为可乐中含有磷酸，可以与钙结合，有效破坏胃结石。但是，胃溃疡患者要小心饮用碳酸饮料，因为大口饮用可乐会增加胃穿孔的风险，一旦出现胃穿孔，就需要进行胃切除手术。
因此，如果患有胃结石，最好在医生的指导下接受治疗，否则后果将十分严重。
看完以上案例，大家对柿子是不是有些忧虑了呢？实际上，除了食用柿子的果实之外，柿子还有许多其他价值。
柿子的食用价值
柿子果酱做法
材料：成熟柿子600克，麦芽糖150克，细砂糖100克，柠檬1又1/2个，水100毫升。
做法：将柠檬洗净榨出汁备用；柿子去皮切块备用。将切好的柿子放入耐酸锅中，加入水和柠檬汁，用中火煮沸后转小火，加入麦芽糖继续煮沸，煮沸时需不停搅拌。麦芽糖完全溶解后，加入细砂糖，继续搅拌煮至酱汁浓稠即可。
柿子的食用禁忌
宜食人群
柿子是优质的降血压食品，适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、便秘的人食用。由于新鲜柿子中含碘量较高，适宜甲状腺疾病患者食用；也适宜酗酒或长期饮酒的人食用。
忌食人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及感冒引起的咳嗽患者应避免食用柿子；体质较弱、多病者、产妇和经期的女性应忌食柿子。熟柿子中含有较多的糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，因此糖尿病患者应忌食。此外，不应空腹食用过多的柿子，不应食用生柿子，食用柿子后应避免再食酸性食物。胆结石患者应忌食或少食柿子。柿子与河蟹、山獭肉一同食用会相互作用产生副作用。
柿子的注意事项
1最好不要空腹食用柿子
空腹时，胃酸的分泌会增加，同时其浓度也更高。柿子中富含大量的单宁、胶质和可溶性凝聚剂，如果与胃酸融合，可能导致结石形成。有可能堵塞幽门，增加胃压力，引发胃胀、胃痛等症状，严重情况下甚至可能导致胃结石、胃溃疡、胃出血等严重疾病。
2不要过量食用柿子
柿子中含有大量的糖类，如果过量食用柿子会对牙齿和口腔健康产生不利影响，还可能影响食欲。此外，柿子中的鞣酸会影响人体对钙、镁等微量元素的吸收，可能导致营养不良。
3不要吃柿子的果皮
柿子果皮是酸性沉淀物的主要部分，食用柿子时连皮食用会增加腹痛和恶心的风险。
4柿子不宜与螃蟹同食
柿子与螃蟹同时食用会抑制胃液的分泌，可能影响消化功能，对健康产生不良影响。因此，不应同时食用柿子和螃蟹。
5柿子不宜与红薯同食
柿子中的单宁和纤维素与红薯的发酵物相遇时，可能迅速形成沉淀物，影响胃的正常功能，严重情况可能导致肠梗阻。
6柿子不宜与海鲜一同食用
柿子中的鞣酸会与海鲜中的鱼、虾等蛋白质和钙盐共同形成沉淀物，刺激胃肠道，容易引起恶心、便秘等症状。
结语：以上就是小编为大家介绍的吃柿子差点吃出人命的故事。我们是否对柿子有了新认识呢？以后在食用柿子时，一定要谨慎并注意以上禁忌和注意事项，免得给自己的健康带来危害。