不要吃柿子皮
水果的皮到底要不要吃这是大多数人纠结的一个问题。很多人崇尚一边吃柿子一边嚼柿皮，但是告诉大家，柿子的皮最好不要吃。究其原因是因为柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了，进入身体的鞣酸也变多了，容易形成胃柿石。
控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子不要超过200克为宜。
功能低下者不宜食用
柿子难以消化，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
不要与含蛋白质高的食物一起食用
含蛋白质高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成块，形成胃柿石，应避免同时食用。
不能空腹食用
柿子含有大量鞣酸，鞣酸在胃酸的作用下会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越积越大，可能引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重时可导致胃穿孔。
白薯不能与柿子同时食用
同时食用会导致胃柿石的形成，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时甚至可导致胃出血，危及生命。
柿子与黑枣
主要指生柿子，在胃中形成胃石，医学上称为胃石症；进入肠腔后会形成肠石，医学上称为肠石症，得的病总称为消化道异物。
柿子与土豆
吃了土豆后，胃里会产生大量盐酸。如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。
牛奶不宜与柿子一起食用
柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，与牛奶容易产生反应，结块成团，影响消化，同样含有鞣酸的还有浓茶。