柿子的营养价值非常丰富，富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种矿物质和抗氧化物质。
然而，柿子中含有较高的单室内果胶，未成熟的柿子中尤其集中。这种物质在胃酸的作用下会形成胶团，有可能引起胃肠道不适，甚至导致胃结石。
因此，建议在食用柿子时选择完全成熟的柿子，因为成熟的柿子中单室内果胶含量较低，对胃肠道的刺激性也较小。
此外，柿子属于寒性水果，食用过多可能导致腹泻或者肠胃不适。尤其是胃寒、脾虚的人群，应该适量食用或者避免食用过生冷的柿子。
在日常生活中，可以选择将柿子搭配其他温性水果一同食用，或者将其加工成柿饼等烘培食品，减少其寒性对肠胃的影响。
总体来说，柿子作为一种营养丰富的水果，适量食用对健康有益。但是在选择和食用过程中，需要考虑到个体的体质和健康状况，避免出现不良反应。
如果有胃肠道不适或者个体对柿子过敏的情况，建议及时就医或者减少柿子的摄入量，保证身体的健康。