薏仁在我们的生活中并不陌生，但我们只知道薏仁的一部分作用，实际上薏仁还有其他的功效。接下来我将为大家介绍。
薏苡是禾本科一年生或多年生草本植物。薏苡的种子晒干后去掉外壳就是薏苡仁，也称为薏米或米仁。在严格意义上，你看到的植物是川谷，是薏苡的一个变种。与薏苡相比，川谷的颖果较坚硬，壳厚而光亮，并且可以用作念佛珠。而薏苡的果壳薄而易碎，米性糯。
薏苡被称为禾本科植物之王，我国利用薏苡已有4000多年的历史。薏苡仁富含脂肪、多种氨基酸、维生素B1、B2以及钙、磷、镁、钾等多种营养物质，营养非常丰富。薏苡经常与大米一起煮饭、熬粥，也可以用作酿酒原料。薏苡仁具有较高的保健功能，中医药认为，薏苡仁性凉，味甘淡，具有健脾、补肺、清热、利湿等功效。近代医学研究证明，薏苡仁具有抗癌作用，对胃癌、宫颈癌、食道癌、直肠癌和膀胱癌都有一定疗效。薏苡仁还具有抑菌、抗病毒的功效，对于消除粉刺、雀斑、老年斑、痤疮等皮肤问题有良好的疗效。据报道，薏苡仁对扁平疣的疗效可达70.8%。因此，经常食用薏苡仁可以显著改善多种皮肤问题，使皮肤光滑细腻，白皙有光泽，美容效果非常明显。
对于便秘和孕妇来说，应该谨慎食用薏苡，特别是孕妇，因为薏苡根有可能导致流产。
薏苡对环境适应性广泛，我国各地都可以种植，但湿生栽培的产量较高。主要栽培品种包括四川白壳薏苡、辽宁薄壳早熟薏苡和广西糯性薏苡等。播种时间通常在3月至5月，可以在8月至11月收获。早熟品种可以早播早收，而晚熟品种则需要晚播晚收。晒干后的种子出米率大约为50%。