正值冬季进补时节，冬季进补首选人参。人参是滋补药材中的佳品，它的味道既甘又苦，性质微温，具有补元气、补肺健脾、生津止渴、益气宁神的功效。但中医早就提出了人参可以杀人的警示，因此在使用时需要注意：用药不当可能是有害的，只有正确使用才能达到补益的效果。下面就一起来看看冬季服用人参的禁忌有哪些。
冬季进补首选人参
说到进补，大家首选的滋补佳品肯定是人参。人参被人们称为“百草之王”，是闻名中外的“东北三宝”之一，也是驰名中外、老少皆知的名贵药材。
人参之所以很稀有、很珍贵，主要是因为它的药用价值。早在古代医书《神农本草经》中，人参就被认为具有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，还可以“长久服用使身体更轻盈，延年益寿”。李时珍在《本草纲目》中也极力推崇人参，认为它能“治男妇一切虚症”。几千年来，人参一直被视为上品药材。
进食人参有禁忌
很多人认为人参是滋补品，总是认为吃得多补得多。然而，人参作为滋补品是不能随意使用的。过量服用人参容易导致中毒，出现血压升高、鼻出血、精神亢奋、烦躁不安、失眠、易激动、神经过敏、头晕头痛、皮疹、瘙痒，甚至抽搐、惊跳和小儿性早熟等症状，医学上称之为“人参中毒综合征”。
服用人参后的禁忌：
一、不要同时食用萝卜（包括白萝卜和绿萝卜）以及各种海味。
古代医书称萝卜“下大气，消谷”。现代研究认为萝卜具有消食利尿的作用，与古代观点一致，人参的主要功能是大补元气。如果同时食用萝卜会破坏元气，人参就无法发挥滋补的作用。因此，人参和萝卜不宜同时食用。此外，大部分滋补品都有补气的作用，因此也不应与萝卜同时食用。
二、避免饮茶。
茶叶中含有鞣质，与人参皂苷结合会影响人体对其的吸收。此外，茶叶中含有咖啡因等物质，这些物质能刺激中枢神经系统。人参也具有类似的作用，它可以增强大脑皮层的兴奋程度。因此，同时食用人参和茶叶会加强这种作用，容易导致晚上失眠、烦躁、头痛等症状。对于神经过敏或神经衰弱的患者来说，更不利。所以在服用人参时要避免饮茶，尤其是浓茶。
无论是煎服还是炖服，都不应使用五金炊具，特别是铜、铁锅。五金炊具易与药材发生化学反应，因此不宜用于制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。
此外，并不是每个人都适合服用人参。动脉硬化、高血液黏度、失眠、胃病、胆囊炎、胆结石等患者都不适宜服用人参。
选择合适的人参，注意进补的禁忌，只有科学进补才能让身体更健康。