普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶由于加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不论是在工艺、外观还是功效上都有很大的差别。接下来我们来了解一下普洱生茶和熟茶的区别。

普洱生茶和熟茶的区别

1. 定义不同

生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。

熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，称为普洱熟茶。

2. 加工工艺不同

生普洱主要是茶叶鲜叶经过杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存，保持持久。

熟普洱则主要通过应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶迅速转化。

3. 外观颜色

生茶刚制作完成时，干茶主要是青绿色或墨绿色。随着茶叶保存的年份增加，生茶会从青绿色转变成青黄色、杏黄色、黄褐色，最终渐渐变为红褐色，但这需要足够长的时间。

熟茶刚制作完成时，颜色就已经是红褐色或黑褐色，随着年份的增加，熟茶也会逐渐转变为暗褐色。

4. 口感不同

生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤清香。微苦带涩，但往往好茶是苦中带甜，涩中生津。

熟茶口感浓稠，味道甜，滋味纯和，具有特别的陈香。

5. 功效不同

生茶主要可以清理肠道，具有降脂、提神、降压和减肥的功效，适合年轻人群。不过生茶的活性成分较多，因此失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者和孕妇不宜饮用。

熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群和胃寒等人群。

6. 茶汤色和叶底不同

生普洱叶底柔软，很新鲜。有很强的展现能力，即使是存放很久的古董茶，泡出来也会感受到它的活力和天然之美。茶汤清澈、明亮、透明。

熟茶冲泡后，叶底呈褐红色，润滑，汤色红润明亮。

7. 香气不同

普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香等。普洱生茶则多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚产的普洱生茶有浓烈的清香，而熟茶有明显的陈味，类似湿草席的气味。

通过以上内容的介绍，相信大家对普洱生茶和熟茶的区别已经有所了解了，希望可以帮助到大家。