蝶豆花是一种高品质、富含蛋白质的豆科植物，产于热带和亚热带地区国家。接下来，让我们一起了解一下蝶豆花的功效与禁忌吧。
蝶豆花的功效
- 保护眼睛
- 增强免疫力
- 预防中暑
- 清热解毒、消肿止痛
- 食物染色剂
蝶豆花对人的眼睛有保护作用。它不仅能缓解眼疲劳，还能提高视神经功能，并能防止视网膜色素变性。食用蝶豆花后，人体能吸收丰富的维生素A和胡萝卜素，这些物质对视神经的发育至关重要。它们能提高视力，预防近视和弱视，也能降低夜盲症的发病率。
蝶豆花含有丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物几乎存在于所有水果和蔬菜中，是强大的抗氧化剂，具有抗炎和增强免疫系统的功效。
蝶豆花是一种性质寒凉的健康食材。在炎热天气中，人们可以直接用蝶豆花泡水喝，它可以为身体补充大量水分，清除体内热毒，起到消暑降温的作用。它能防止人体大量失水，也能预防中暑。
蝶豆花是一种性质寒凉的中药材，具有清热解毒和消肿止痛的功效。临床上常用于治疗人类口舌生疮和咽喉肿痛，疗效特别出色。此外，当出现肝炎、肝功能减退以及胃火过旺等不良症状时，及时食用蝶豆花也能明显减轻病情。
蝶豆花的叶和花的萃取液可以当作纯天然的食品染料。蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变为紫色，可以用作食品染色剂或调制鸡尾酒。
蝶豆花的禁忌
脾胃虚寒的人群禁止食用蝶豆花，否则会使身体吸收大量寒性成分，加重脾胃虚寒症状，引发腹痛和腹泻。蝶豆花对女性子宫有一定刺激作用，所以月经期间和怀孕的女性也应禁止食用蝶豆花。
看完上文的介绍后，相信大家对蝶豆花的功效与禁忌已经有了一定的了解。希望今天分享的内容能对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。