冬至意味着进入数九天，最寒冷的天气来临，这个时候是进补的好时节，不少人关心冬至养生吃什么这个问题，那么你知道冬至养生吃什么吗？冬至养生少不了六大传统食物，如饺子、汤圆、羊肉等。下面小编为您介绍冬至养生吃什么。
冬至养生吃什么
1、馄饨
冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
且不管传说不管真假，馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。
馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成。蔬菜种类可以是香菇、白菜、芹菜等，可以根据口味随意进行选择。馄饨的汤料可以加鸡汤、紫菜汤，也可以是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富，而且开胃。如果觉得只吃馄饨太单调，可以按照口味搭配一些小菜，以实现营养均衡和能量充足。
2、饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等销售的饺子都非常热门。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”为什么冬至这天要吃饺子呢？据说这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至时所救的患者。
现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但缺少了自己动手包饺子带来的氛围。建议和家人一起动手包饺子，这样既安全又营养。许多人在调制饺子馅料时觉得只放肉不够香，需要加多一些油料。口味要注意，同时也要注意健康，所以用量要适中。
很多人习惯用肥肉做饺子馅，认为这样更香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利。根据膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉类应当与碱性的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉类搭配两份蔬菜。增加蔬菜用量可以降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。建议大家在馅料中少放肥肉，以瘦肉为主，最好不要再添加动物油和植物油。
3、羊肉
冬天有两个特别适合吃羊肉的日子，一个是立冬，一个是冬至。羊肉中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，具有益肾养肝、御寒祛湿的功效。苏州人坚信，一碗羊汤的温暖足以对抗冬天的严寒。
经过炖制的羊肉更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖制时加入合适的中药或与能起到互补作用的食品，滋补效果会更大。
不过，羊肉不能吃太多。吃羊肉时最好搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以达到平衡作用。对于体质偏热的人来说，不宜食用羊肉。
4、汤圆
冬至吃汤圆，在江南地区尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮是由糯米粉制成的，糯米粉为白色，有养肺的作用，适合“白色养肺”的五色进补。
最好用热水来煮食，也可以使用花茶来煮，味道会更加新鲜。可以加入低热量的蜜糖增加口味，而有馅料的甜汤圆本身已经有甜味，不需要额外放糖。另外，还可以加入红糖和姜片来煮汤圆，以去除寒气。也可以额外放些无糖冻、无糖椰果来增加饱足感和减少热量摄入，或者放入桂圆、红枣、白木耳等食材，增加营养素含量。咸汤圆可以多放一些蔬菜，增加纤维素、矿物质和维生素摄入，也是个不错的选择。
虽然汤圆好吃，但也不能贪多。因为糯米虽然能开胃调虚，但做成汤圆后质地细腻，不利于肠胃消化。吃汤圆时应细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，也不宜连续吃每餐都吃。另外，不要食用过烫的汤圆，以防口舌烫伤。
5、赤豆粥
粥是我国传统的饮食方法之一，我国民间有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗。在寒冷的冬天，一碗暖彻全身的热粥既可以驱寒，又给身体提供营养。如果在粥里加入一些药食同源的食物，则还具有治疗疾病的效果，可谓好处多多。
老话说“冬至日以赤小豆煮粥，合门食之，可免疫。”意思是说，冬至这一天，如果全家人团聚着吃由赤小豆煮的粥，可以避免整年的瘟疫。通常来说，大米与赤小豆煮粥的比例为3：1。
可以取100克赤豆、300克粳米，加一点红糖和适量的水一起煮粥。赤豆被李时珍称为“心之谷”，这种粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容的功效，适用于心烦不安、脾虚水肿、下肢湿气、小便不利、大便偏软、体重超标、产后乳汁不足等症状。
6、萝卜
民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，最适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，为身体补充营养，滋补身体，增强抵抗寒冷的能力。
萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸以及无机钙、磷、铁等。萝卜中的糖化酵素和芥子油成分对消化功能非常有益。这种功能使得萝卜赢得了“小人参”的美称。
专家特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但是由于其性质偏凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。白萝卜除了不能与胡萝卜一起食用外，也不宜与橘子一起食用，因为二者组合会生成硫氰酸，阻止甲状腺吸收碘，容易引发甲状腺肿大。