食物中毒不仅会对中毒者的健康造成损害，还会导致社会和经济方面的其他不良后果。市食品安全监督所的工作人员告诉记者，只有了解食物中毒的常见原因，才能更及时有效地预防食物中毒。那么导致食物中毒的原因有哪些呢？
食物中毒的原因
一、熟交叉污染。例如，熟食被生食材污染，或者被与生食材接触过的表面（例如容器、手、操作台等）污染。
二、食品储存不当。例如，熟食放置在10℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不适宜的温度下长时间储存。
三、食品未烧熟或煮透。例如，食品烧制时间不足，烹调前未彻底解冻等原因导致食品加工时中心温度未达到70℃。
四、从业人员携带致病菌污染食品。从业人员患有传染病或携带致病菌，在操作过程中通过手部接触等方式污染食品。
五、未彻底加热。在长时间储存后，食品在食用前未完全再加热使中心温度达到70℃以上，或者食用未经加热处理的生食品。
六、原料本身有毒有害或遭到化学性有毒有害物质污染。例如，发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。
食物中毒的解决方法
1、一般治疗
早期饮食应选择易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应进行床边隔离。
2、对症治疗
出现明显呕吐、腹痛的患者可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，也可以注射山莨菪碱。自身能够进食的食物中毒患者应口服制剂进行补液。无法进食的剧烈呕吐或频繁腹泻的患者应给予糖盐水静滴。
对于出现酸中毒的患者，应视情况补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至导致休克的患者应积极补液以维持电解质平衡，并同时进行抗休克处理。
3、抗菌治疗
一般情况下，不需要使用抗菌药物。伴有高热的重症患者可以根据不同的病原菌选择使用抗菌药物。
以上就是关于食物中毒的原因以及解决方法的全部内容。吃货们一定要注意饮食卫生，以避免出现食物中毒。如果发现自己出现食物中毒的症状，一定要及时就诊治疗。