鸡腿是生活中常见的食物，平时我们也会将它当作零食来吃。鸡腿肉口感鲜美，很多家庭都会买鸡腿回去自己动手做。那么鸡腿怎么做好吃又简单呢？一起来看看吧。
鸡腿怎么做好吃又简单
一、洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个
调料：小红辣椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤。
做法：
1、将鸡腿洗净、滤水、切花刀，抹上酱油、料酒腌制约半小时。
2、取一锅倒入适量的油，用大火加热至五成热，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火煎至三分钟。
3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火加热，炒香蒜末后加入姜丝和葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、少许辣椒粉，焖煮十五分钟。
5、十五分钟后，加入盐和鸡精调味，再撒入适量孜然粉炒匀后即可盛盘。
二、鸡腿肉烧土豆
材料：鸡腿3-4个（我用了4个）、大土豆1个、生姜1块、香葱3根、八角2个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量。
做法：
1、将鸡腿洗净，去骨，切成小丁，加入生抽、蚝油、盐和淀粉一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2、土豆去皮，洗净，切成小丁，放入碗中用水浸泡一会，去除淀粉。
3、烧热一锅油，加入姜丝和一个八角爆炒至香味溢出，然后倒入鸡丁翻炒至基本变色。
4、倒入土豆丁继续翻炒至鸡丁完全变白，然后加入适量老抽炒匀上色。
5、加入适量的清水，大火煮开后转小火继续煮至土豆熟透，撒上一把葱花拌匀即可。
三、啤酒鸡腿
材料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、鸡腿2大只。
做法：
1. 将葱、姜、蒜和干辣椒切段备用；鸡腿切块备用。
2. 加热一锅，加入适量油，不用太多，要比平时炒菜多一倍即可。
3. 油温适中后，放入葱、姜、蒜和辣椒，略微翻炒后，加入鸡块翻炒。
4. 加入酱油、一勺白糖和一勺辣椒酱（辣椒酱可不加），继续翻炒。
5. 炒至水分收干后加入适量盐（放盐要较早，待水分收干后时间更长）。
6. 加入啤酒，炒至水分再次收干后起锅即可。
相信大家看完上文的介绍后，对于鸡腿怎么做好吃又简单已经有了更多的了解了。希望以上内容可以帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。