秋天多吃3种常见鱼类
1、草鱼
草鱼是中国四大家鱼之一,俗称鲩鱼。草鱼味甘、性温、无毒,对肝、胃经有益。它具有暖胃、中、平降肝阳、祛风、益肠明眼目的功效,是温中补虚的养生食品。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼加入豆腐和胡椒粉做汤,既鲜美可口又可补中调胃、利水消肿。这是一道简单易做的秋季家常汤水,建议经常食用。
2、鲢鱼
鲢鱼和草鱼一样,是中国四大家鱼之一。它可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。此外,鲢鱼还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
将鲢鱼加入姜片清蒸食用,可以起到补脾温中和健胃的作用。
3、带鱼
带鱼是常见的海鱼之一,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、补气、养血以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神的功效,甚至还能养肤健美。
通常的烹调方式有红烧和糖醋,可以有效消除带鱼自带的腥味,此外干煎和照烧也是不错的做法。