强直脊柱炎的饮食要注意卫生，以素食为主，多食用新鲜蔬菜和水果，避免辛辣刺激性食物、生冷食物和烟酒。建议多喝温热开水，并在饭后食用约100克的水果。此外，还应多食用豆类、西红柿、萝卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黄瓜、豆芽、土豆、紫菜、海带、黑木耳、洋葱等食物。对于肉类，建议多食用羊肉、牛肉和鱼肉。此外，可以适量食用动物的血、蛋、鱼和虾。另外，注意休息，加强锻炼。
强直性脊柱炎患者应该吃什么
1、豆类。豆类富含植物蛋白和微量元素，植物蛋白能促进肌肉、骨骼、关节和肌腱的新陈代谢，有助于修复病损。豆类是强直性脊柱炎患者必须食用的食物。
2、强直性脊柱炎是由于肾虚引起的筋骨、肌肉和关节病损，建议多食用补肾的食物。
3、多食用蔬菜和水果，例如生菜、白菜、银耳、海带、黑木耳、西红柿、胡萝卜、芹菜、罗汉果、香蕉和生姜等温热性食物，这些食物对强直性脊柱炎患者有一定帮助。白菜、银耳和海带等食物有助于治疗强直性脊柱炎。
4、强直性脊柱炎患者饮食忌食生冷食物、油腻辛辣食物，要戒烟戒酒，避免暴饮暴食。
平时对强直性脊柱炎应该如何护理
1、强直性脊柱炎的主要症状是疼痛，首先要注意休息，适当运动，避免食用生冷食物，戒烟戒酒。
2、要注意保暖避寒，保持心情愉悦。另外，坐姿和睡姿也需要注意，最好选择硬板床进行治疗。