一、白萝卜
所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，意思就是夏天多吃姜片，冬天多吃白萝卜！白萝卜被誉为“小人参”，可见其营养价值的重要性！冬天我们往往喜欢吃油腻腥味的食物，如火锅、烧烤等，而白萝卜可以去油腻，帮助消化、舒缓胀气等症状。
二、胡萝卜
说到白萝卜，自然不能忘记胡萝卜！冬天的气候干燥，我们的皮肤容易缺水，眼睛也容易干涩。胡萝卜是冬季的时令蔬菜，富含维生素C和类胡萝卜素，多吃胡萝卜有助于美容和保护眼睛健康。
三、山药
山药中含有的低聚糖能够增强人体免疫力，起到延缓衰老的作用！对于糖尿病患者来说，多吃山药可以减缓病情，因为山药的淀粉含量较高，容易产生饱腹感，从而控制摄入食物的量！山药中的甘露聚糖能刺激胰岛素敏感性，对糖尿病起到辅助作用！
四、红薯
冬天到了，烤红薯小摊也随处可见！吃一颗热乎乎的红薯会让人感到无限温暖。红薯具有益气健脾胃、暖胃的作用，常吃能够调节便秘，预防肝脏和关节疾病。这么多益处，我们为什么不多吃呢？
五、小白菜
冬季时令蔬菜小白菜，含有丰富的维生素C、铁等矿物质，可以起到护胃养胃的作用，与红薯一样都有益气健脾胃的效果！而且经常食用小白菜还可以预防十二指肠溃疡！
六、包心菜和西红柿
我们都知道包心菜和西红柿都含有丰富的维生素C，但你可能不知道，包心菜的维生素C含量比西红柿多出3倍多，因此具有更强的抗癌作用！此外，包心菜还含有丰富的微量元素，能够促进儿童的生长发育。
七、豆芽
夏天由于天气炎热，豆芽一般有一股臭味，而冬天的豆芽则更加香味可口！豆芽中的叶绿素具有防治直肠癌的作用，多吃豆芽可以消除疲劳感。
八、菠菜
菠菜富含铁、类胡萝卜素、维生素C、钙等，对于贫血、习惯性便秘和夜盲症患者等有改善作用，同时还能美容皮肤，使皮肤更光滑紧致！
九、西兰花
西兰花被誉为“蔬菜之王”，其营养价值和防病功效名列第一。西兰花富含维生素C，能够降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、中风等疾病的发病率；同时，西兰花中的抗坏血酸具有增强肝脏解毒功能的作用，还可以控制糖尿病。
花菜和西兰花一样，花菜也含有丰富的维生素C，能够促进生长发育，增强机体免疫力，抗癌和防癌。此外，花菜还可以增强肝脏解毒功效，降低胃癌和乳腺癌的发病率，预防贫血等疾病！