经常食用豇豆的人会发现，食欲相比之前有所提高，这是因为豇豆具有维持正常的消化腺分泌以及促进胃肠道蠕动的能力，抑制胆碱酶活性，有助于消化，因此增加了食欲。下面是小编为大家带来的几款关于豇豆的制作方法，一起来看看吧。
姜汁豇豆
姜汁豇豆的做法：
1.将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成约4厘米的长段。
2.在沸水中加入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮的时候不要盖上锅盖，捞出并沥干备用。
3.将姜擦成泥，或者使用搅拌机打成泥。
4.将姜泥和调料拌匀，将豇豆加入拌匀，装盘即可。
肉末豇豆
肉末豇豆的做法：
1.将猪肉切成小丁备用，带点肥肉会更香。
2.将豇豆洗净沥干，用手掰成寸段，将姜、蒜切成末，将辣椒切成小圈，将豆豉用水或料酒浸泡一下后沥干备用。
3.热锅加入少许油，爆香姜末，放入肉末翻炒至变色，加入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。
4.另起一锅放少许油，将豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
5.在锅的中央留空，放入豆豉、蒜末、辣椒，炒出香味。
6.再将肉末倒入继续翻炒均匀。
7.最后尝尝味道，加适量盐调味即可。
大蒜烧豇豆
大蒜烧豇豆的做法：
1.先看看主辅料：将豇豆切成约10厘米长的段，五花肉切片，干辣椒掰段，葱姜切末备用。
2.焯水：将豇豆焯水2分钟，捞出后沥干备用。
3.油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接将焯水后的豇豆放入锅中，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出。
4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎至黄色捞出备用。
5.炒制：锅中放少量油，放入五花肉片，煸出油脂，加入葱姜末和红辣椒，炒出香味后，放入豇豆和大蒜瓣，加入少许清水，依次加入盐、鸡精和酱油，收干汤汁后，即可出锅。
豇豆炖排骨
豇豆炖排骨的做法：
1.将肋排洗净，切成小块，放入开水中焯烫。
2.水再次烧开后，将肋排烫约3分钟至血沫浮起。
3.将肋排捞出，冲洗干净后沥干水分。将胡萝卜去皮，切成滚刀块；将葱切段；将姜切片。
4.将豇豆去掉两端，掰成小段。
5.热锅加入少量油烧热，将排骨放入煸炒，炒至变色并煸干水分后，加入葱姜翻炒至出香味。
6.烹入料酒、老抽、生抽炒匀，使排骨均匀上色，这样排骨更入味。
7.倒入开水，盖过排骨，放入白糖和黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到排骨肉酥不离骨，锅内有少量汤汁。
8.倒入胡萝卜和豇豆，加入适量盐，大火翻炒均匀后，转小火炖约15分钟即可。