干海参怎么做才好吃
注意事项
海参的大小厚薄不一，所以涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短一些，而大而厚的海参则需要较长时间。
即使是大小、厚薄和品种相同的海参，涨发时间也会有先后之分。
请先连发透的海参，再发透的则继续涨发。
家庭如何泡发干海参
取一个干净无油的容器，最好是带盖子的。倒入适量的纯净水，将海参冲洗掉表面的灰尘，在水中泡24-48小时，直到变软。
将泡发好的海参放入冰箱冷藏，每8小时换一次水。
海参腹部中间有一个自然的裂缝，沿着这个裂缝将其剪开，上面的圆形凸出部分是海参的肛门，一并清除掉。取出内筋和沙嘴，清洗海参的内腹杂质。
准备一个干净无油的锅，加入半锅纯净水，将洗净的海参放入其中。大火煮开后，改小火再煮20分钟，熄火后让其自然凉透。
如果还有未熟透的海参，继续留在锅中，换一锅新的纯净水再煮，直到全部变软。
然后将煮好的海参放入干净无油的容器中，倒入纯净水，水位要没过海参。然后将容器放入冰箱冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。