二十四节气中的大雪即将到来，大雪节气时阴气已盛，阳气衰微，这个时候是冬季的最佳进补时节，那么大雪节气到底该进补些什么呢？这是许多人所关心的话题。今天小编为大家介绍几款营养食谱，最适宜在大雪节气时进补，一起来看看吧。
枸杞肉丝：
【配料】枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
【做法】枸杞子洗净待用。瘦肉和青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝和笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒至熟，淋上麻油即可起锅。
【功效】滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用、阴血双补、明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
火腿烧海参（选自《随息居饮食谱》）：
【配料】水发海参200克、火腿50克、素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
【做法】海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
【功效】补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚、产后虚亏、阳痿遗精、虚弱劳怯、久病体虚、衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿：
【配料】大蒜3瓣、茼蒿250克、味精、食盐、香油适量。
【做法】茼蒿洗净，切成一寸长段，大蒜捣烂成泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。
【功效】开胃健脾，降压补脑。说明：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化、降低血压、减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，可用浓茶漱口或吃几枚大枣消除气味。
木耳冬瓜三鲜汤：
【配料】冬瓜150克、水发木耳150克、海米15克、鸡蛋1个、食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
【做法】冬瓜去皮洗净切片。木耳和海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。
锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即可。
【功效】生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。