雪豆，又称豌豆、寒豆、青豆，起源于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国。早在汉朝，我国就开始种植。雪豆可作为蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来配菜，以增加菜肴的色彩和促进食欲。那么，雪豆有哪些功效与作用呢？接下来为大家解答。
雪豆的功效与作用
1、补充营养
雪豆是一种营养价值极高的豆类食材，能为人体补充丰富营养。这种食材中含有大量的植物蛋白，能被人体快速吸收。此外，它还含有维生素B和维生素A，以及丰富的胡萝卜素和无机盐。食用这种食材后，能滋补强壮身体，并能维持身体正常代谢，缓解身体虚弱。
2、预防坏血病
经常食用雪豆还能预防坏血病的发生。因为雪豆中含有丰富的维生素C，这种物质被人们称为抗坏血酸。人体吸收足够的维生素C可以阻止坏血病的出现。此外，维生素C被人体吸收后还能加速人体内抗体的合成，增强人体的抗炎和抗病毒能力。
3、增强免疫力
经常食用雪豆还能提高身体的免疫力。因为雪豆中含有丰富的优质蛋白和多种对人体有益的氨基酸。这些营养被人体吸收后，能促进免疫细胞再生，增强人体自身的抗病能力。生活中免疫功能低下的人在食用雪豆后，会明显感觉到身体免疫力的提高。
4、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的数量，降低癌症发病率。
5、减肥瘦身
豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维。高纤维食物容易产生饱腹感，使人不容易感到饥饿。对于想要减肥的人来说，豌豆是很不错的选择。
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