山药豆的功效与作用

山药豆是一种珠状物，它是从山药叶腋中生长出的肾形或圆形物质，也被称为山药种子。山药豆的外皮多为黄色，煮熟后表皮变为灰色，肉质呈白色，口感细嫩，是一种极其滋补的食材。接下来让我们一起了解山药豆的功效与作用。

山药豆的功效与作用

1.增强免疫力

山药豆富含维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙和铁等多种营养成分。平时不仅可以用山药豆煮汤，还可以用它煮粥。适量食用可以更好地吸收山药豆的营养，增强免疫力，使身体更健康。

2.益肺止咳

山药含有皂甙和粘液质，具有润滑和滋养的作用，对肺气有益，有助于滋补肺阴，治疗肺虚和长期咳嗽等症状。

3.补肾壮阳

山药豆是一种营养价值特别高的食材，不仅可以为人体补充丰富的维生素和蛋白质，还可以直接作用于人体肾脏，具有明显的补肾效果。它可以缓解肾亏、阳痿早泄和小便不利等不良症状。

4.延年益寿

山药豆富含黏液蛋白、维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病，具有益志安神和延年益寿的功效。

5.助消化

饭后适量食用山药豆，或将山药豆混合在菜饭中，可以起到助消化的作用。因为山药豆中含有大量的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，可以帮助肠胃消化食物，使肠胃更健康，对脾阳虚、胃阴虚都有一定帮助。

6.健脾益胃

山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，可以提升脾胃的消化吸收能力。在药用上，山药经常被用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

7.滋阴润肺

滋阴润肺也是山药豆的重要作用，它含有的皂苷和黏液蛋白具有很强的润滑和滋润作用，既能滋阴又能润肺，可以缓解肺虚，还可以抑制痰液生成。平时多食用一些山药豆能预防肺炎和减少咳嗽痰以及气管炎的发生。

8.降低血糖

山药豆含有粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗佳品。

通过以上介绍，相信大家已经了解了山药豆的功效与作用。需要注意的是，山药豆不适合前列腺癌、乳腺癌等患者食用，同时发芽的山药豆也不宜食用，否则会对身体健康造成危害。