预防脂肪肝的八种食物
绿茶：绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。
牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可以减少人体内胆固醇的吸收。
燕麦：含丰富的亚油酸和皂苷素，可降低血清中的胆固醇和甘油三酯含量。
玉米：富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等营养物质，具有降低血清中胆固醇的作用。
大蒜：含有硫化物的混合物，可以减少血液中的胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量。
苹果：含有丰富的钾，可以帮助排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。
洋葱：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可以降低人体血脂，防止动脉硬化。洋葱对人体的血压有较好的降低作用，还能激活纤维蛋白的活性成分，有效地防止血管内血栓的形成。
甘薯：能中和体内因过多食用肉类和蛋类而产生的酸性物质，保持人体酸碱平衡。甘薯含有丰富的纤维素，能吸收胃肠中的多余水分，润滑消化道，起到通便作用，并能将肠道内过多的脂肪、糖和毒素排出体外，有降脂作用。
此外，要定时限量地三餐进食，早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃到大半饱，避免过量摄食、吃零食（特别是甜食）、吃夜宵等不良习惯，以免扰乱代谢功能，导致肥胖、糖尿病和脂肪肝的发生。对于长期酗酒者来说，彻底戒酒是预防酒精性肝病唯一有效的方法，其他所谓的治疗措施都是无效的。