纯牛奶和奶粉相比较，奶粉要更好一些。虽然纯牛奶和奶粉的营养成分差不多，并且各有各的优势，但是奶粉在口感和消化吸收方面更出色。奶粉是经过鲜牛奶消毒后浓缩、喷雾、干燥制成的。纯牛奶加工成奶粉后，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量被浓缩了。此外，奶粉的保存时间也更长，而且奶粉含有DHA、钙和铁等物质，这些物质在牛奶中的含量较少。
纯牛奶和奶粉哪个更好？
1、纯牛奶加工成奶粉后，维生素C的含量会减少，但是奶粉中的酪蛋白颗粒会变得更细，因此更易于消化。
2、纯牛奶在加工成奶粉的过程中会加入糖，奶粉的口感相比牛奶更好，喝起来更甜。而牛奶的味道较淡。
3、对于婴幼儿来说，喝配方奶粉更适合，因为配方奶粉不仅容易吸收，而且营养成分经过科学配比，更全面。
4、奶粉是由鲜牛奶消毒后浓缩、喷雾、干燥制成的。纯牛奶加工成奶粉后，水分含量降低到2%~5%，蛋白质、无机盐、脂肪等营养物质的含量被浓缩。
5、奶粉的保存时间更长久一些，奶粉中含有DHA、钙和铁等物质，而牛奶中这些物质的含量较少。
奶粉的营养价值有哪些？
了解了奶粉比纯牛奶更好的优势后，我们再来了解一下奶粉的营养价值和功效。
奶粉的营养价值和功效1：奶粉中富含蛋白质，可以为机体提供营养。
奶粉的营养价值和功效2：奶粉中的脂肪可以为机体提供营养和能量，使牛奶更香浓。
奶粉的营养价值和功效3：奶粉中含有乳糖，乳糖对婴幼儿发育非常重要，能促进肠道有益菌的生长，抑制异常发酵，有利于肠道健康。
奶粉的营养价值和功效4：奶粉中含有矿物质，也称为无机盐，是人体不可缺少的物质，包括钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等。这些物质被称为二价矿物质，对人体非常重要。