夏季即将到来，天气炎热，很多人容易上火。你知道上火应该吃些什么吗？今天小编为大家推荐一些可以解火的养生汤，赶紧来学习吧！
丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，新鲜鱼头一个，适量豆腐，适量生姜，适量盐。
制作：将丝瓜洗净并去除顶部，切成段。鱼头洗净并切开，豆腐用清水冲洗一下。将鱼头和生姜放入锅中，加入适量滚水，用旺火煮20分钟，再加入豆腐和丝瓜，转小火煮15-20分钟，最后加入盐调味。
功效：清热去火，养阴生津，美容祛斑，通经络，止咳祛痰。
冬瓜鲩鱼汤
材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒适量，精盐适量，葱段适量，姜片适量，生油适量，鸡粉适量。
制作：去除鱼的内脏，去鳞和鳃。冬瓜去皮和瓤，切成块。在锅中将鱼稍微煎一下，加入料酒、姜和清水，煮至鱼熟透入味。最后加入精盐、葱和鸡粉。
功效：清热解毒，利水消肿，平肝祛风，除热。还可以减肥和美肤。
芥菜牛肉汤
材料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，适量油和盐。
制作：将生姜去皮并切碎。牛肉清洗后切片。芥菜清洗后切段。将所有材料放入滚水锅中，煮沸片刻，加入油和盐调味，趁热食用。
菠菜银耳汤
取菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水焯水一下；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加入菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即可。这款汤可生津润燥、通便去火。
甘蓝宁心汤
取甘蓝150克，百合干20克，莲子肉20克，红枣15克，冰糖15克，葱、姜、盐、香油适量。甘蓝洗净，切成小块；百合干、莲子肉、红枣洗净，用清水浸泡1小时。将百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅中，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。这款汤有润肺化痰和消除疲劳的作用。
鲜荷叶老冬瓜汤
取新鲜荷叶2块、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗净汤料，稍用清水浸泡片刻；老冬瓜连皮和仁一起切成大块，与新鲜荷叶一起放入瓦煲内，加入1800毫升清水，用大火煮沸后改用小火煲2个半小时，加入盐即可。这款汤可清暑消热、生津止渴。
绿豆冬瓜汤
取冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。将汤锅洗净，并置于旺火上，倒入鲜汤并烧沸，撇去泡沫。将生姜洗净并拍破，放入锅内；将葱洗净入锅；将绿豆洗净，去除水面上的豆皮，放入汤锅中炖熟。冬瓜去皮和瓤，洗净后切块，待绿豆熟透后加入汤锅，煮至熟而不烂时，加入盐，起锅即可。这款汤营养丰富，有清热利水、解渴、祛暑的功效。