胆固醇是一种脂类物质，对人体正常的生理功能至关重要。然而，当胆固醇水平过高时，可能会增加心血管疾病的风险。在控制高胆固醇的同时，合理的饮食选择可以起到积极的作用。以下是一些建议的胆固醇友好食物：
一、胆固醇高吃什么食物好
1、海带
海带含有丰富的牛磺酸，可以降低血压和胆汁中的胆固醇，还可以抑制胆固醇的吸收并促进排泄。
2、鱼
如果想吃肉但又担心增加胆固醇，可以选择鱼类。鱼中含有脂肪酸，对心脏有益，还可以降低血压和甘油三酯，预防中风等。
3、韭菜
韭菜不仅含有钙、磷、铁、糖、蛋白和维生素A、维生素C等营养物质，还含有胡萝卜素和丰富的纤维素等，有助于促进胃肠蠕动，起到通便作用，排出多余的脂肪和其他养分，有助于减肥塑身。
4、胡萝卜
胡萝卜能促进胆汁酸的排泄，从而降低血液中胆固醇水平。
5、玉米
玉米中含有大量的钙、磷、硒以及微量元素卵磷脂和维生素E，这些元素有助于降低血清中的胆固醇水平。
6、大蒜
大蒜可以降低胆固醇，纽约的研究人员已经发现了这一点。
7、冬瓜
经常食用冬瓜有助于减肥，可以去除身体多余的脂肪，从而减少胆固醇的积累。
二、胆固醇高的原因
1、遗传因素
包括家族性高胆固醇血症在内，身体对胆固醇的清除功能受到障碍。
2、年龄因素
随着年龄的增长，身体对胆固醇的清除能力逐渐下降。
3、饮食因素
过多摄入含有高胆固醇的动物内脏、鱼籽、虾籽、蟹黄等食物，或长期高热量饮食，都可能导致胆固醇升高。
4、体重因素
超重或肥胖会增加低密度脂蛋白胆固醇的浓度。减轻体重后，低密度脂蛋白胆固醇也会逐渐降低。
5、体力活动减少
运动可以减少胆固醇的合成，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。
6、精神压力
长期承受精神压力也会导致胆固醇升高。此外，不健康的生活方式，如吸烟、饮酒和作息不规律等，同样会导致高胆固醇血症。