百合，是一种多年生草本植物，鳞茎球状，白色，肉质，枝端常开放，形状类似荷花。它可以药用、煎汤和内服，也可以外用于捣敷，还可以蒸食或煮粥。
关于百合的养生作用，你可能还不太了解吧？小编给你整理好了，百合具有滋阴、润肺、止咳、清心安神的功效，外用可以清热、解毒、消肿。
接下来，我们来看一下百合的养生做法吧～别只会熬个粥之类的，但先给那些不会熬“百合粥”的人一个机会，会熬的直接跳过从第二个开始看吧～
1、百合粥
材料：百合30克，糯米100克。
做法：将百合捣碎，加适量水和米一起煮粥。温热食用，每天两次。
点评：主治虚火痨嗽，也可用于治疗虚烦惊悸、失眠多梦、精神不安等症状，还可以作为肺癌患者的常用品，具有润肺止咳、清心安神的功效。
2、百合鸡蛋黄汤
材料：百合50克，鸡蛋黄1枚。
做法：先用水洗净百合，浸泡一夜，去掉水分。加入400毫升水，煮沸后煮一半，去除渣滓后再次煮沸，搅拌均匀后加入鸡蛋黄，温热食用。
点评：适用于情志所伤、神经衰弱或更年期妇女表现为失眠、惊悸、精神恍惚和食欲不振等症状，具有滋阴养血、清心安神的功效。
3、蜂蜜蒸百合
材料：百合100克，蜂蜜50克。
做法：将洗净的百合与蜂蜜拌匀，放入碗中蒸熟。随时含服，慢慢吞咽。
点评：主要用于阴虚肺燥引起的干咳少痰症状，或者咳嗽痰少、咽干唇燥、大便干结等症状。还适用于老年慢性支气管炎，症状包括吐痰不利和大便干结。
4、百合炒牛肉
材料：新鲜牛肉400克、鲜百合3~4个，生抽、蚝油、食用油、食盐适量。
做法：将牛肉切成薄片放入碗中，用生抽和蚝油抓匀，倒入食用油腌制30分钟；将新鲜百合的花瓣剥下，洗净备用；在锅中加一勺油，加入牛肉高火快炒，然后加入百合片继续翻炒直至牛肉完全变色，约1分钟后即可上桌食用。
点评：牛肉和百合的搭配，能够补脾润肺、养心安神，是一道美味的佳肴。
5、百合蒸南瓜
材料：南瓜约600克，鲜百合3~4个，白砂糖适量。
做法：将南瓜去皮，挖去内部的种子，切成薄片，放入碗中，使得瓜片的皮朝下，这样可以保持瓜的形状；将洗净的鲜百合放入南瓜片中，加入白砂糖；放入蒸锅中，用大火先煮沸，然后改小火慢慢蒸熟即可。
点评：百合和南瓜的搭配，可以健脾、滋阴、润肺。
既然知道了百合有这么多好处，快给自己和家人做一些实用可口的百合菜吧～