辣椒六大养生奇效 这样吃可长寿
1、促进血液循环助长寿
辣椒具有促进血液循环的作用，可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，同时增进脑细胞活性，有助于延缓衰老，纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒可以预防胆结石。青椒含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。已经患有胆结石的人多吃富含维生素C的青椒，可以对缓解病情有一定的作用。
4、改善心脏功能
通过以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E制成的“保健品”，食用后可以改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可以降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定的预防作用。
5、健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
6、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热，易被破坏，尤其是在铜器中，所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。
注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻，并使肛门灼烧刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2、患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等疾病的人，应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味属于大辛大热，所以对于火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核等患者，也应慎食。