五谷杂粮是保健五脏最好的食物。经常食用五谷杂粮有利于保护五脏六腑的健康。黑米、大米、小麦等五谷杂粮，不仅能填饱肚子，还能滋养五脏。根据中医的观点，不同的五谷对应五脏，各有专门的养生作用。下面就让我们一起来看看五谷的养生保健食谱吧。
小米重养脾
小米是五谷之首，对脾胃有着良好的保健作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的上品。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，即粥油。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎和胃溃疡患者食用。煮小米粥时，新米会比陈米的补益效果更好。
【推荐食谱】
小米南瓜粥
食材：小米100克，南瓜300克
做法：
1、将南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;
2、准备一半瓶开水，倒入电饭锅中，加入小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥状;
3、30分钟后，加入南瓜继续煮，再煮约15分钟左右，期间要时时搅拌一下，避免粘锅。
小麦重养心
小麦被称为五谷之贵，中医认为它能养心安神、除烦去燥，对缓解女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有着食疗作用。
【推荐食谱】
小麦红枣粥
食材：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克
做法：将小麦、大枣、糯米加水煮2小时，加入饴糖即可。
黑豆重养肾
豆类中的黑豆被称为肾之谷，中医认为它能补肾强身、解毒、润肤，特别适合肾虚的人食用，对肾虚、浮肿有较好的改善作用。
【推荐食谱】
黑豆枸杞粥
食材：黑豆100克，枸杞子3~5克，红枣5~10颗，料酒、姜汁、食盐适量。
做法：将上述配料加入适量水，急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，然后即可取汤饮用。每天早晚饮用2~3杯为宜，可长期坚持。
大米重润肺
大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代的养生家倡导晨起食粥以增加体内津液，因此咳嗽和便秘患者可早晚喝些大米粥。
同时，经常喝大米粥有助于增加津液的生成，缓解皮肤干燥等不适症状。
【推荐食谱】
核桃枸杞大米粥
食材：大米80克(约半杯)，核桃10克，枸杞2克
做法：
1、锅中加入约1000毫升水，用大火加热至水很快开。
2、先用清水冲洗干净大米，然后放入锅中，加入一点食用油和食盐。
3、大火煮开后，转中小火熬制约20分钟。
4、将核桃切碎，放入锅中，再煮约10分钟，直到锅中开锅。
5、将枸杞用清水洗净。
6、将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟。
7、煮粥的过程中要间隔一段时间，使用小勺搅拌一下粥，避免粘底。
8、直到粥煮熟，汤汁浓稠剩下一半左右的时候，即可食用。
高粱重养肝
高粱虽然不属于主要的五谷，但对于人体来说却是重要的辅助食物。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，特别适合患有慢性腹泻的人，持续食用一段时间后，能够带来良好的效果。
【推荐食谱】
山楂高粱米粥
食材：山楂干20克，高粱米50克
做法：
1、将山楂干用水洗净，浸泡10分钟。
2、将高粱米洗净备用。
3、将适量水加入锅中，加入泡好的山楂干。
4、煮开后，加入高粱米开始煮。
5、用大火煮沸15分钟，然后转小火继续煮。
6、大约煮20分钟，直到高粱米煮熟即可食用。
