“粗粮”是一个广义的概念，主要指未经过精细加工的玉米、高粱、小米以及各种豆类等粮食。相对应地，水稻、小麦以及经过精加工的粮食被称为“细粮”。
粗粮明星Top 3
推荐理由：薏米富含亚油酸和维生素，易于消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有显著效果。此外，薏米还具有较高的药用价值，对防癌有良好作用。常食薏米还有助于保持皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥是常见食用方式，使用薏米、去心莲子、百合、粳米等熬煮而成。首先将薏米、莲子、百合煮烂，然后与粳米一起煮成粥，最后加入适量蜂蜜调味即可。此粥具有润肺止泻、健肤美容的功效。薏米还可与白果一起煮汤，加入适量冰糖调味，做成薏米白果汤。
推荐理由：玉米是很受欢迎的食品，既美味可口又营养丰富。其富含纤维素，可促进肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米富含镁，可增强肠壁蠕动，促进废物排除，对于减肥很有益处。
玉米吃法：玉米既可作为菜肴加工，如玉米炖排骨、玉米炒青豆等；也可直接作为零食食用，如爆米花、玉米烙，或者直接煮熟食用。
推荐理由：小米，又称粟米，含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更高。对于老人、体弱者和产妇来说，是一种理想的滋补食品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，制作出不同口味的粥，既营养又具有药用功效。小米还可以磨成粉，用于制作糕点，味道香甜可口。例如，南瓜小米粥的做法是使用小米、水、南瓜等材料。先将南瓜切成2厘米厚的块，将泡发过的小米放在南瓜上，然后用电饭锅焖煮至熟透即可。由于南瓜自带水分较多，烹调时要注意不宜加入过多水份。这种粥可以缓解人们紧张的工作压力。