西米，又称西谷米、沙谷米、沙弧米，是利用棕榈树类的树干加工制成的可食用西米淀粉。由于西米营养丰富，深受人们喜爱。有时候煮西米的时候会煮过多，那么煮好的西米应该如何保存呢？下面为大家介绍。
煮好的西米如何保存
将煮好的西米用凉水冲洗干净，以去除表面的粘性物质，以免相互粘连在一起。待西米沥干水分，完全凉透后放入保鲜盒中。将保鲜盒放入冰箱的冷冻室冻10分钟左右，然后移入冷藏室进行保鲜。
如何煮西米
1. 先在锅中加入足够的水，水量应该是西米的两倍以上。待水快开时，将洗净的西米放入锅中，调小火烧开后继续加热。
2. 小火煮制的时间约为50分钟左右，煮的过程中需用筷子不断搅动，以防止西米粘底或结块。当西米变为半透明状态时，可以熄火，并盖上锅盖闷10分钟。
3. 准备另一个锅，加入足够的清水并烧开，然后将原锅中的西米取出，放入刚刚烧开的水中继续小火煮制。煮制过程中继续搅拌，直到西米中间只剩下一个微小的白点，方可熄火。
4. 关火后，不要急着取出西米，应让其在热水中浸泡，直到白点消失。此时西米完全煮熟，具有弹性和口感。
通过以上介绍，相信大家已经知道了如何保存煮好的西米，同时还了解了如何煮西米。希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。