在酷热的夏季，为了给自己和家人补充营养，可以尝试一些药膳。药膳一直以来都是我们传统的养生方法。下面小编为大家推荐几款制作简单且味道美味的药膳，一起来看看吧！
一、黄酒核桃泥汤
材料：核桃仁5个、白糖50克、黄酒50毫升。
做法：
将核桃仁和白糖放入研磨碗中，用擀面杖擀碎成泥，然后倒入锅中，加入黄酒，用小火煮沸10分钟。每天食用两次。
功效：本品可治疗神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久咳、腰痛以及习惯性和老年性便秘。
二、归参山药猪腰
材料：猪腰500克、当归、党参、山药各10克、酱油、醋、香油、姜丝和蒜末适量。
做法：
1、将猪腰切开，去除筋膜和腺体，用水清洗干净，放入锅中。
2、加入当归、党参和山药，加适量水，用慢火炖至猪腰熟透。
3、取出猪腰，待其冷却后切成薄片，码放在盘子中，倒入调味汁（包括酱油、醋、香油、姜丝和蒜末），即可食用。
功效：本品有养血、益气、补肾的功效。夏季食用，可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸痛、失眠和盗汗等症状。
三、莲子糕
材料：莲子、糯米各500克。
做法：
1、将莲子去芯，放入普通锅或高压锅中，加适量水，煮至莲子完全熟烂，然后用干净的细布包住莲子，揉搓至糊状。
2、将糯米洗净后，与莲子泥搅拌均匀，放入容器中，加适量水，蒸熟后冷却，然后用干净的细布将其压平，切成块状，装盘后撒上一层白糖。
功效：本品有健脾益胃的功效。经常食用，可治疗病后体虚、咽喉困难、进食后打嗝等症状。
Tips：
包括糕点在内的各种米面食品被誉为人们饮食中的主食。夏季的药膳主食以稻米、糯米和小麦粉为基本原料，可以制作成小吃、点心或配餐的主食。制作方法多样，一般分为蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食和糕点等，制作简单。这类食品含有大量补益或平和性质的药材，是药膳的一种常见品种。夏季的药膳主食还有茯苓饼、栗子糕、云豆卷、山药汤圆和参枣米饭。
四、绿豆粥
材料：绿豆100克、粳米250克。
做法：
1、将绿豆用水浸泡4小时，除去杂质，放入锅中。
2、将粳米洗净后也放入锅中。加适量水，大火煮沸，小火炖煮至绿豆和粳米熟透，每天早晚食用。
功效：本品具有清热解暑、解毒利水的功效，适用于暑热、烦渴、水肿、腹泻、痢疾、痈肿等病症。
Tips：制作药膳粥时，可以使用可以食用的材料，如枣、粟子、核桃等，也可以与粮食一同煮。"药膳并不一定要添加药物"，这正与"药食同源"的理论相符合。如果药膳粥的原料需要用药材，通常会先煮药材，然后去除渣滓，将药液与粮食一同煮。夏季药膳粥还包括荔枝粥、枸杞粥、八宝粥、黑芝麻粥和芡实茯苓粥等。