食材
- 南瓜 半个
- 红枣 适量
- 白糖 适量
- 面粉 适量
- 酵母粉 适量
- 蒸锅 1个
根据个人需要，选取合适的南瓜并去皮后蒸熟。将蒸熟的南瓜压成泥，适当加入少量温水。
加入适量酵母粉（根据分量按照说明来使用），搅拌均匀。
1加入面粉，搅拌均匀
加入面粉，搅拌均匀。面粉和南瓜的比例应该是不超过1:1。
搅拌均匀后，盖上一张保鲜膜，放在30℃左右的温度中发酵。
静置一个小时左右，等发酵至两倍大，且出现气孔时，发酵完成。
可以适当搅拌排气，并撒上红枣（红枣要提前去核，切成小块）。
2等锅里的水烧开之后，即可上锅蒸
等锅里的水烧开之后，即可上锅蒸。一般需要20到25分钟。将筷子插入发糕中，不粘筷子即熟。
大功告成，色香味俱全的发糕，你想不想来一块呢？
注意事项
1、如果发糕放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免过硬。
2、面粉的用量稍微多点或少点都可以，不要过分稀即可。
3、红枣的用量可以按自己的喜好多放一些。
4、白糖的用量可以按自己的喜好多放或少放，需要考虑红枣的甜度。
5、蒸发糕的过程中不要开盖子。
6、蒸好的发糕中间应稍微突起，如出现凹陷可能是发酵过度，口感可能稍酸，但仍可食用。