汤圆好吃却不容易煮好，稍微不注意就会煮破，里面的馅料流出来，汤汁也会变得浓稠。那么，汤圆冷水煮还是热水煮呢？今天我们就一起来看看吧。
汤圆冷水煮还是热水煮
有人用冷水下锅煮汤圆，有人用热水下锅煮汤圆，但实际上这两种方法都不正确。如果用凉水下锅，煮的时间会比较长，汤圆会变得非常软烂。而如果用开水下锅，冷冻的汤圆会突然遇到热水，冷热交替容易使汤圆破皮流馅。正确的做法是用温水下锅，当水温达到60°C时，就可以放入汤圆。这样汤圆会慢慢受热，加一点盐可以防止粘锅。用勺子顺时针轻轻推动汤圆，不要让其粘连在一起。
水烧开后，可分两次倒入少许冷水，这样可以保持水温不会过高沸腾，从而使汤圆均匀受热，不会破皮也不会露馅。如果继续用大火煮汤圆，它们会在锅中滚动，容易导致破裂或外熟内生。
吃汤圆的注意事项
1. 控制摄入量
元宵和汤圆都是高热量、高糖分的食品。汤圆的外皮由糯米粉制成，纤维含量较少，馅料中不仅含糖，还含有固态油脂。一般来说，三个元宵所用的糯米粉相当于一两米饭所用的米，因此最好不要多吃，每天吃3-4个即可。
2. 不适合早餐食用
元宵和汤圆都含有大量糖分、热量和油脂，所以不适合作为早餐食用。而且，早上人的肠胃较为脆弱，元宵或汤圆的黏性较强，不易消化，还可能导致烧心等不适症状，影响工作和心情。
3. 小心烫伤
吃元宵时一定要等稍凉再吃，也不宜大口吃，否则可能会烫伤口腔和食管黏膜。医学研究证实，食物灼伤很可能引发食管癌、胃癌等相关疾病。
以上是关于汤圆冷水煮还是热水煮的介绍，希望对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。