春季养肝食谱有哪些？春季是保肝养肝的重要季节，因为春季人体代谢猛然加快，很多毒素都会在这时候悄然聚集，所以我们必须要注意养好肝脏。那么春季如何养肝？养肝吃什么好呢？只要注意搭配家常菜，你的肝就能像树木一样滋润、生长，给你一年的健康。下面我给大家推荐几款养肝家常菜，一起来看看吧。
1.猪肝烧豆腐
原料：猪肝200克，豆腐300克，胡萝卜100克。
做法：
1. 猪肝煮至八成熟备用，豆腐和胡萝卜用开水氽烫。
2. 将猪肝、豆腐、胡萝卜切成薄片。
3. 锅中加少许油，加入葱花、姜末、蒜片煽炒一下，爆出香味。
4. 将猪肝、豆腐、胡萝卜放入锅中，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。
功效：滋补肝肾。
2.香菇猪肉片
原料：鲜香菇200克，鲜里脊肉250克，尖椒、洋葱适量。
做法：
1. 鲜香菇洗净切片，用开水氽烫备用。
2. 里脊肉切薄片，加蛋清和淀粉搅拌均匀，下开水中煮熟捞出。
3. 锅内加少许油，放入葱、姜、蒜片煽炒一下，将尖椒、洋葱块放入锅中，翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。
4. 加入细酱油、盐、鸡精调味，用淀粉勾芡即可。
功效：滋阴润燥，益气和血，保肝解毒。
3.鸡蛋黄花炒猪肉
原料：鸡蛋3个，黄花菜100克，里脊肉150克。
做法：
1. 黄花菜洗净去根部，鸡蛋炒熟备用。
2. 里脊肉切丝，用开水氽烫至熟。
3. 锅内加少许油，将黄花菜、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。
4. 将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。
功效：滋肝养血，平肝，补虚益精。
4.糖醋青鱼片
原料：青鱼半条，香菇150克，玉兰片150克，油菜150克。
做法：
1. 青鱼去除皮和骨头，切成小片备用；香菇、玉兰片、油菜用开水氽烫备用。
2. 用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。
3. 锅中加番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。
4. 将鱼片、香菇、玉兰片依次摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。
5. 盘边摆油菜即可。
功效：补气，化湿，散淤解毒，开胃，益肝。
5.红枣枸杞牛筋汤
原料：红枣4个，枸杞100克，牛筋150克。
做法：
1. 将牛筋煮熟后切片备用。
2. 砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。
3. 汤中加入盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效：补肝肾，强筋骨。
6.杞菊排骨汤
原料：枸杞子15-20粒，甘菊花朵，排骨1斤，盐1小匙。
制法：
1. 排骨川烫去浮沫，洗净。
2. 排骨加水熬汤，待排骨熟时再加盐。
3. 将枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，沥水。
功效：清热降火，清肝明目，补肾益气。体质极为虚寒，如下日犹觉畏寒而肢端冰冷者不宜。