有些食物的味道可能不受人喜欢，但它们却具有非常好的防癌和抗癌功能。很多人都不喜欢那些味道刺鼻、异味浓郁的蔬菜，一直以来都避之不及。但你知道吗？你可能因此而错过了一些非常好的防癌抗癌蔬菜。快来看看下面这3种被嫌弃的防癌辣味菜。
防癌的三类食物
1、葱
葱具有防癌抗癌的功效。葱中含有的果胶可以显著减少结肠癌的发生，具有抗癌作用，其中的大蒜素也可以抑制癌细胞的生长。葱可以凉拌食用，也可以作为佐料使用，但要注意不要过度煎炸。
2、韭菜
韭菜含有丰富的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间使用电脑的人食用。另外，韭菜中的胡萝卜素含量很高，对增强免疫力、预防肿瘤以及抗氧化、抗衰老都有很好的效果。
3、大蒜
大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，从而预防胃癌的发生。调查数据显示，种植大蒜以及长期食用大蒜的地区和人群，胃癌的发病率仅为其他地区的1/3。长期食用生大蒜的人，胃内的强致癌物质-亚硝酸盐的含量要远低于其他地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。
不过，吃大蒜也有一些禁忌。体质较弱的人每次最好只吃一两瓣大蒜，否则容易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为晚上吃大蒜更容易刺激鼻腔、咽喉和胃黏膜。