食材
- 瘦肉，猪肉牛肉均可 三两
- 豆干或千张 两三块
- 豆瓣酱 两大勺
- 小辣椒 2-5个
- 蒜 一个
- 白糖 少许
- 老抽 少许
1首先准备好食材
首先准备好食材。根据个人喜好选择猪肉或牛肉，将其剁碎；
将豆干切成小丁，确保小小的块状。如果喜欢千张/豆皮，也可以添加一些切小的千张。甚至，还可以考虑加入一些切成小块的莲藕。配料的选择可以根据个人口味进行搭配，但记住都要切成小小的丁。
将小红辣椒、蒜瓣切碎，喜欢辣的话可以多放一些辣椒。
2开始炒菜
现在开始炒菜。先放入适量的油，以免食材粘锅，再放入肉末，翻炒，并加入少许老抽调色。炒至肉变色均匀即可，盛出备用。
然后在锅中放入少许油，倒入剁碎的辣椒，翻炒一下，然后倒入豆干和蒜瓣，炒约1-2分钟。
加入豆瓣酱或其他酱料，根据个人口味选择，但注意用量。如果酱料偏咸，可以少放一些。将炒好的肉末倒入，翻炒均匀，即可出锅。
这道酱料可以搭配馒头、卷饼、拌面等食用，美味无限，尽情探索吧！图片中是我用酱料卷饼和千张卷饼，非常好吃哦。