夏季喝什么粥？夏季是一年中最热的季节。夏天我们需要多喝些水来给身体补充足够的水分。如果能制作冰粥，就更加凉快了。
下面给大家介绍一些夏季养生粥以及它们的制作方法。
1、三文鱼南瓜粥
三文鱼南瓜粥大家吃过吗？知道怎么制作吗？其实这道美食制作起来非常简单，需要准备的食材有小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖。
做法：
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后放入煮沸去掉浮沫，加入南瓜粒和少许白醋煮制片刻；将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加入少许姜丝；粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。
2、冬瓜祛湿粥
材料与做法：冬瓜（连皮）去瓤，切成大块；祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净；水开后，将各材料一起放入煲内煲至绵滑即可。
3、飘香腊八粥
材料和做法：将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时；将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
4、皮蛋瘦肉粥
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，三次令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等搅拌均匀，腌制4小时后取出；将煲好的粥底煮沸，先放入姜丝、皮蛋粒，随后放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
5、陈肾菜干粥
材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净；陈肾（即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症）用热水浸软后切开数片；水开后，将菜干、陈肾与米一起放入煲内煲至绵滑，调味即可食用。
6、长寿羹
长寿羹听起来非常好。制作这道养生粥时，需要准备的食材有小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，锅中放入白灵菇、葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备；将白灵菇切成细丝，草菇切丝，放入油中略炸取出备用；锅中加适量清水，放入姜片煮出香味后取出，将炸好的菌类放入，调入盐、胡椒粉，取出一碗汤备用；锅中剩余的汤加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中；将取出的一部分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清，煮熟后倒入绿色汤羹中，即成两种颜色口味的长寿羹。
7、鱼片肉片生滚粥
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，这种做法叫做“生滚粥”，可以保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温能力高，即使离火了，也会继续加热肉类，时间一长会导致肉类变得粗糙。
材料与做法：
鱼片或肉片切薄片，放点生油防止粘在一起；生菜洗净后切成丝；将煲好的粥底滚开，放入适量姜丝滚10分钟后，下鱼片搅匀即熄火，最后下些生菜丝，调味即可。
8、藕粉水果羹
材料：藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。
做法：
将各种水果切成丁，锅中加入适量水，放入水果丁和葡萄干，加适量白糖，烧开后煮2-3分钟，用藕粉勾芡至粘稠，出锅装碗后撒入桂花和熟芝麻即可。