猪血又被称为“猪红”，因为其还有丰富的营养价值，因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处，下面我们就来具体了解一下吃猪血有什么好处。
吃猪血有什么好处
1.清肠排毒
猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。
2.防治缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些带有动物血的菜肴，可以预防和治疗缺铁性贫血。
3.促进伤口愈合
研究人员曾在猪血中发现一种物质，它能清除损伤或坏死细胞，促进伤口愈合。此外，猪血中的维生素K可以帮助血液凝固，具有止血作用。因此，有外伤的人可以适当摄入猪血，有助于促进伤口愈合。
4.改善记忆力
猪血中含有磷脂，能增加乙酰胆碱量，从而加快细胞间的联系速度，改善记忆力。老年人经常食用猪血有助于提高机体免疫力，预防老年痴呆。
5.抗癌
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可以防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出一种名为“创伤激素”的物质，它可清除坏死和损伤的细胞，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。
6.提供多种微量元素
猪血可为人体提供多种微量元素，有助于治疗营养不良、肾脏疾病和心血管等疾病。比如猪血中的铬元素有助于预防动脉硬化和冠心病。
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