鸡蛋不能和什么一起吃

日常生活中,很多人都很喜欢吃鸡蛋,每天早餐都可以看到鸡蛋的身影。鸡蛋的营养价值十分高,但有些食物是不能和鸡蛋搭配一起吃的,否则会危害健康。下面我们就来看看鸡蛋不能和什么一起吃。

鸡蛋不能和什么一起吃

1.味精

鸡蛋本身就含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时不需要额外添加味精,因为味精会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

2.茶

因为茶中含有鞣酸、生物碱、酸性物质等,这些化合物会与鸡蛋中的铁元素结合,会使得肠胃蠕动减慢,从而不利于消化吸收。

3.豆浆

豆浆性味甘平,含有很多营养成分,但是和鸡蛋一同食用的话,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,这会影响人体对营养的吸收。

4.兔肉

《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢”。兔肉性味甘寒酸冷,和鸡蛋一起食用易产生刺激肠胃的物质而引起腹泻。

5.豆奶

鸡蛋和豆奶一起食用会影响营养的吸收。因为豆奶中含有胰蛋白质抑制物,这会直接破坏掉鸡蛋中蛋白的活性,从而影响对蛋白质的分解,而鸡蛋则是蛋白质含量最多的食物之一。

6.柿子

鸡蛋和柿子同食可能会导致食物中毒从而出现腹泻的情况,或是肺结石出现。

7.菠萝

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

虽然鸡蛋的营养价值高,但是也要了解清楚鸡蛋能和哪些食物一起吃,不能和哪些食物一起吃。否则会引发不好的效果。

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