菌菇营养丰富，味道鲜美且容易被人体吸收。在寒流来袭之际，它们成为提高免疫力和预防感冒的有效武器。
以下是6种菌菇的养生奥秘，快来了解一下吧！
香菇：调养免疫力
众所周知，免疫力低下的人在冬季更容易感冒。中医认为“正气存内，邪不可干”，通过增强体内的正气，我们就能减少受到病毒侵袭的可能性。而香菇具有扶正气的功效。
现代医学研究也表明，香菇中的多糖物质能提高人体的免疫功能，并且香菇中的香气挥发成分也具有抗病毒的效果。所以，如果在冬季经常食用香菇，你的免疫系统功能会提高，感冒的几率也会降低哦。
竹荪：润肺止咳
竹荪是一种珍贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，美味可口，自古以来被视为“八珍之一”。中医认为，慢性咳嗽可以通过食用竹荪来缓解，这里所说的慢性咳嗽指的是长时间的咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
肺主表，经常出汗、自汗盗汗或出现容易气喘等不适症状都是由肺虚引起的。竹荪属于白色食材，对于由肺虚引起的咳嗽，食用竹荪可以通过补气养阴、滋养肺部来缓解咳嗽的症状。
猴头菇：滋补养胃
猴头菇，菌中之王，形似猴头而得名。人们传说食用猴头菇可以恢复年轻。由于猴头菇具有降低胃酸的功效，可以通过降低胃酸来保护胃黏膜，所以对于胃溃疡、慢性胃炎以及胃酸过多引起的不适症状有很好的缓解作用。
专家建议，要缓解胃病问题，可以食用猴头菇煮成汤。取60克猴头菇，用温水浸软后切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服用效果更佳。黄酒实际上就是米酒，具有补中益气、保护胃黏膜的作用。
银耳：美容养颜
银耳又称雪耳、白木耳，味道甘淡，性平，既有补脾开胃的功效，又能益气清肠、滋阴润肺，还有美容养颜的效果，同时增强人体免疫力，是普通人的“燕窝”，适合四季进补。
对于女性来说，面部出现斑点是一件令人头疼的事情。银耳富含天然的胶质，具有滋阴润肺的功效。长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。
木耳：补血养颜
黑木耳，性平味甘，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。黑木耳富含铁元素，可以补气养血，使人面色红润，容光焕发。
现代科学分析表明，每100克干木耳中含有高达97.4毫克的铁，是我们熟知的补铁蔬菜菠菜(100克中含有2.9毫克的铁)的铁含量的30倍以上。
此外，黑木耳还可用于调理气血不足、身体虚弱、面色苍白和缓解贫血、月经不调等不适症状。所以，女性多吃黑木耳对身体非常有益。
金针菇：增长智力
金针菇具有补肝、益肠胃等功效，含有多种人体必需氨基酸，可以促进儿童身体和智力发育，因此被称为“增智菇”。
金针菇最好煮着吃，这样有助于蛋白质的溶出。金针菇有一个有趣的名字，叫做“看明天”，意思是今天吃的金针菇是什么样子的，第二天排出的便依然是金针菇的样子。
这是因为金针菇中含有难以消化的真菌多糖物质，而金针菇质地韧嫩，所以我们食用时一般嚼得比较少。当然，大家也不用过于担心，只要细嚼慢咽，就能减少“看明天”的现象发生。